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持齋的意義  編整：陳永仁

壹、前言：

 1、為人心好就好，為何還要素食？

 2、素食造成胖瘦問題？

貳、人類是素食動物之證明：

一、生理上的證明：

 1、無犬齒，臼齒表面平坦，與草食動物同。（牛馬羊象免）

 2、人類腸是背骨的十二倍（大腸1.5公尺，小腸6尺）

 ☉肉食動物只有三倍。證明草食動物消化系統較長，不因肉食而發酵，產生毒素。

 3、草食動物無利爪，不便攫取動物充飢（蹄、指甲）。

 4、人類食物須嚼碎，和著唾液嚥入，顎頭較弱。肉食動物僅須把食物撕碎，立可吞嚥，顎骨較硬。

二、習俗上證明：

 1、嬰兒四個月始開齋，此時手掌打開，漸有意識。

 2、嬰兒飢餓時吮拇指，是因“觀音媽”賜四兩蜜。

 3、嬰兒所穿之和尚杉。（和尚即是齋戒象徵）

 4、禮佛必先齋弁沐浴。（求道當天茹素或神明聖誕須茹素）

 5、俗稱菜籃、菜巿、菜刀、菜砧、買菜……。

參、經典上的印證：

一、佛教：

1、殺盜淫妄酒。第一戒就是殺。（說明戒殺與禁殺）

2、涅槃經：迦葉問如來：云何如來不許食肉？

☉佛言：夫食肉者，斷大悲種。

 3、食肉戒第三：

    佛言：若佛子，故食肉，一切肉不得食，斷大悲性種籽，一切眾生見而捨去，是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉者得無量罪。

二、道教：

1、三官經：世人殺生害命，罪積如山，若不早日猛心回頭清靜齌戒，懺悔改過，則三災八難其劫難逃。

2、混元經：勿貪口腹開殺戒。（蓋食三厭，則三花不能聚頂

食五葷，則五氣不能朝元，齌戒為重也。

三、儒教：

1、孔子不肉而食，人稱素王。（季康子宴孔子）

2、孔子一日三齋，致齌三日，散齋七日。

(三齋～一月之上、中、下旬）

3、孟子曰：君子之於禽獸也，見其生不忍見其死；聞其聲

不忍食其肉，是以君子遠庖廚也。（梁惠王）

四．耶教：

1、創世紀第九章４：惟獨肉帶著血，那就是他的生命，

你們不可吃。

2、創世紀第九章5：

   流你們血，害你們命的，無論是獸、是人、我必定他們的罪，就是反人的弟兄也是如此。

3、亞當930歲，挪亞950歲，挪亞以前人數壽命皆有900歲以上，挪亞時代洪水氾濫以前，食物全部都是植物，故壽命較長。

五．回教：

☉本名為伊斯蘭，義為和平、服從，傳入中國稱為回教或清真教。

1、古蘭經第二章173節：（禁止的食物），奉大仁大慈真主之名－於句首。即禁食：

ａ.自死、ｂ血、ｃ豬肉、ｄ宰割時不以阿拉之名高呼的。

2、豬肉不食：可能為“諸肉”不食，翻譯之誤。

六、其他：

1、禮記：無故不殺生，無故不食珍。

☉曰：不傷胎、不填穴、不覆巢皆愛物之明徵也。

2、周公告成王：舜之為政，好生而惡殺，湯開三面之網，

澤及禽獸。馬、牛、羊、雞、豕此六畜人所飼。

3、三字經：稻梁菽，麥黍稷，此六穀，人所食。☉馬牛羊，雞犬豕，此六畜，人所飼。

4、玉皇大帝關聖帝君訓示：

☉『活佛弟子慈心腸，殺生命休妄想。

    不信但看一日現，盡留素食活神仙。

    任你身鐵口能辯。身若污穢盡掃完。

    中天賜吾來掌管，若無應驗吾失言。

    願求皇母降職權。天地變遷吾明然，

    關某雖是武身漢，亦曾為眾淚下乾。』

☉『科學理論將對證，不信你們察分明，

    日後世界將更新，盡留素食持齋人。』

☉『吃齋食肉一樣人，田中稻稗一樣青，

    有朝一日末劫到，吃齋食肉得分明。』

肆、素食的好處：

一、修持本性、培養仁心：

1、大惡曰殺｜誰肯將刀割自身｜仁性所在。

2、殺雞詞：做雞做鳥無了時，大隻要殺，小隻要飼，不如一刀送你去出世，出世做有錢人的兒女，這是我幫助你，不是我餓鬼要吃你，我求仙佛菩薩來保庇，不要擱來和擱擱纏，啊好！一刀讓你去。

3、雞在祭祀時，以筷子將雙腿撐成跪狀，頭向後擺，似乎是向神明控告，就是後面跪拜的人把我給殺了的。

4、最新名堂：ａ滿漢大餐。ｂ猴腦生吃。ｃ老鼠三叫菜。

5、殺豬詞：豬啊！豬啊！你要乖，你是人間一道菜，他人沒吃我不殺，你去向吃的人討債。（間接殺）

6、拜天公時祭祀豬：

ａ.把豬嘴打開，塞一橘子，意謂向上天稟報好話。

ｂ.把內臟全部清除，表示己改惡遷善，毛病全除…（豬毛拔光）。

ｃ.尾巴的毛不拔，表示有個好結果（好尾）。

7、禁食牛肉和狗肉，殺忠義之輩，為不忠義之人易受牢獄之災。

二、健康美容，延年益壽：

1.戒五葷｜有辛辣臭味故稱辛，又稱葷，熟食發淫生啖憎恚（恨）。

  ａ.蔥傷腎耗水氣。 ｂ.蒜傷心減火氣。

  ｃ.薤傷脾困土氣。 ｄ.興蕖傷肺散金氣。

☉詳閱四十二品因果錄一書｜梁武帝與誌公和尚。

2.戒煙｜拒抽二手煙。（天下第二憨｜抽煙吐風）

☉香煙好似棺材釘，抽了會得香煙病，是一條通往死亡的

捷徑。

☉一根煙有1500種毒素，其中34種會致癌。煙油50－60毫）（二支煙）可使成人致死。小孩則15－20毫克就亡。故丟煙蒂小心，勿讓小孩誤食。

☉時兆月刊第七十一卷第八期報告：

＊吸煙得肺癌者是不吸煙者的七倍。（呼吸器官患癌率高）

＊吸煙者患肺水腫的機會是不吸煙者的十倍。

＊吸煙者易生許多病，吸煙的死亡率比不吸煙者大68％ 

＊美國一年之內因吸煙致死的約三十萬人，約十年越戰死亡人數的十倍。　

＊吸煙者傷害臉部氧氣的供應，是衰老及中風的最大原因。

3.戒檳榔。（天下第三憨｜吃檳榔嘔紅）

＊傷身｜患口腔癌及食道癌的機會增加。

＊不衛生｜中國的口香糖，外國人以為台灣結核病患。

＊不經濟｜曾有一電鍍工廠老闆，因一月吃六萬六而垮台。

4、戒酒：

＊酒能殺死腦細胞，而且是永久性的，不能像身體其他部位能自行修補，長期飲酒會仗記憶力、判斷力、學習能力嚴重退化。

＊在美國每二十分鐘就有個醉漢壓死一個人。（美國已將它納入憲法第八條，撫恤一生。）

＊在美國，酒使工業界每年損失一百億美元的工作時間，請假最大原因是“星期一早晨的病假”。

＊酒進入胃裡對消化系統造成嚴重傷害，經過肝臟，還要經過解毒與轉變，嚴重傷害體內五藏六腑的正常運作

5、戒三厭：天厭飛禽、地厭走獸、水厭水族。

三、消冤解孽，脫災避難。

1.寺廟祭祀時，祈請村民素食三天，以表虔誠。

2.戴兄發生車禍，相命謂其茹素脫災一例。

3.民國三十四年十一月美國在太平洋第二次原子彈試爆，日本軍艦載有牛羊貓狗鼠雞鴨等動物，試爆結果，竟有倖免者，美國魯丁博士等專家用六個月的時間，以白鼠分與肉食與素食作實驗，發現素食者身上有種化學原質“鉀”可減輕原子塵的照射。

4.二次大戢長崎廣島兩顆原子彈爆發，死傷四、五十萬，竟有素食者倖免。

肆、素食與健康：

一、人為何要吃東西？

1.供給人體消耗的熱能｜醣類、蛋白質、脂肪。

2.構造生長耗損的遞補｜礦物質、維生素。

3.複雜的生理作用｜礦物質、維生素。

二、五大營養：

  1.醣類｜米、麥．．等等（由澱粉與唾液轉化）

  2.蛋白質｜豆類。（國父遺教｜豆腐的功效）

  3.脂肪類｜沙拉油、麻油、菜籽油。

  4.礦物質｜蔬菜、水果均蘊藏豐富。

  5.維生素｜蔬菜、水果均蘊藏豐富。

三、專家建議營養均衡的四色菜：

1.白色｜米、麵等等。

2.黃色｜黃豆、大豆。

3.綠色｜蔬菜、水果。

4.紅色｜胡蘿蔔、蕃茄等。

四、行政院衛生署統計“台灣地區”十大死因。

1.惡性腫瘤（即癌症）  2.腦血管疾病（即腦中風）

3.意外災害。  4.心藏疾病。  5.高血壓性疾病。

6.慢性肝病、肝硬化。  7.支氣管炎、肺氣腫及氣喘。

8.糖尿病。  9.結核病。   10.自殺。

五、素食論證：

1.癌：紐西蘭罹患比例世界第一，（每人每日260公克）。

2.營養的吸收不良、不足。與Ｂ型肝炎傳佈之猖獗。

伍、學習茹素的步驟：

一、早齋：（早早覺知）

     即晚上十時到隔日早上十時不沾葷腥之物。一日之計在於晨。

 二、初一、十五持齋｜此兩日為天神降臨監察及呈報善惡故齋戒以表誠敬。另因地球引力及月亮之望朔與人情緒變化有關、持齋以守其志。

 三、花齋：一、三、五或二、四、六或三、六、九及六日齋、十日齋、三月齋。

 四、肉邊菜：

    六祖壇經｜惠能後至曹溪，又被惡人追逐，乃於四會，避難獵人隊中，凡經一十五載，時與獵人隨宜說法，獵人常令守網，每見生命盡於，每至飯時，以菜寄煮肉鍋，或問，則對曰：但吃肉邊肉。

 五、三淨肉：1.不聞殺2.不見殺3.不為我殺4.自養者不食（四戒殺）

 六、長齋：蓋棺論定。

柒．結論：

 1、素食可以健康美容，延年益壽，更是本性仁心的具體現是斷絕冤欠、替天行動的第一步驟。

 2、素食不因宗教信仰，或其他外在壓力所左右。全係自己心甘意誠，對其意義了解透徹而屐行。

 3、素食是條道的第一要件，但須顧及個人環境所在。素食後即要堅心始終，不因困窮而改節，此君子也。