抗發炎緩疼痛！薑黃肉桂6食材，關節炎不會找上你

2016/10/04

【早安健康／林昕潔整理編輯】對65歲以上高齡者而言，關節炎是一種很常見的疾病。近年來也有研究顯示，發炎還會引發一連串的疾病，包括糖尿病和癌症。除了尋求醫生幫助之外，在生活中加入一些香草或香料，也有助於減緩關節炎的病症，更不會有藥物的副作用。健康網站《OrganicMedic》介紹了六種能夠幫助改善關節炎的香料，平時將這些香料加入飲食中，就能讓關節更健康喔！ 

1 黑胡椒 
黑胡椒中含有胡椒鹼，能夠幫助降低類風溼性關節炎和骨關節炎的疼痛。 

2 薑黃 
薑黃中的薑黃素是一種多酚，具有抗氧化與抗發炎等作用。有文獻指出膝退化性關節炎患者每天服用2克薑黃粉，一週後可改善關節疼痛和功能。另外，薑黃對於發炎造成的疾病也有效，包括自體免疫疾病、肌腱炎和關節炎。 

3 薑 
《貳拾醫典 家庭健康營養照護全書》指出，薑中的辛香成分「薑醇」，可抑制環氧合酶和脂氧化酶的合成，具抗氧化和抗發炎功效。有文獻指出每天攝取2次255毫克的薑汁，可降低膝關節疼痛，也可以將新鮮生薑加入平日飲食中，或是飲用薑茶。 

4 辣椒 
研究發現，辣椒當中所含的辣椒素（Capsaicin），可以改善肥胖問題、抗氧化、抗發炎，也能幫助消化，還可以預防癌症。 

5 肉桂 
肉桂有助於減少關節炎的疼痛和腫脹。《中藥材養生密碼》指出，肉桂可以適時改善風濕性關節炎、傷口久而不癒合、心動過緩等不適症狀，對於肌肉關節疼痛與僵硬有紓解作用。 

6 香菜籽 
香菜籽一般可用於幫助消化，但現在也有研究顯示香菜籽對關節炎也有幫助。將香菜籽壓碎後泡茶，可以減少發炎造成的腫脹，以及腹瀉或其他消化問題。